おはようございます！

恵みの雨ですね(^^)/

今日も元気に営業中のRICHE長野です！

 

本日のブログは、私の憧れる、尊敬する、そして目指すべき姿のレストランのお話を・・・

早速ですが「カシータ」というレストランをご存知ですか？

行かれたことはございますか？

 

私、「奇跡を生むレストラン　　カシータ」と言う本に出会い、読み終わった瞬間から胸が高鳴ったのを今でも覚えております！

文章を読みながら、料理、お酒を想像し、よだれをたらし・・・

優雅な空間で、最高のおもてなしを受け・・・

上品な装いで、その場を最幸の気持ちで愉しむ・・・

 

文章では、どんなかっこいいことでも書けますよね！

カシータさん以外の本で幾度となく経験していました。

・・・本で書いてあることとこの接客とか、お客様とのやり取り違うじゃん。とか

 

そして、ようやくカシータさんに行ける機会が訪れました！

予約の電話の時点から感動です！

丁寧な応対をしていただき、お客様の食材の好き嫌い・アレルギーなどの情報を聞いていただき、そのお客様に合った料理を提供してくれるという、なんとも素敵な応対をしていただけるのです！

そして、予約時間になるとスタッフが玄関までお出迎えに来て下さり、席に案内されると、名前が刺繍された自分専用のエプロンが用意されているのです！

しかもそのエプロンはお土産としてお持ち帰りしていいのです!(^^)!

 

料理も一品一品素材にこだわり、見せ方にこだわり、スタッフさんもその一つ一つの説明を丁寧にしてくれる！

 

カシータさんに行くまでそのような丁寧な応対を受けたことのなかった私どもは、終始圧倒されっぱなしでしたが、落ち着きある空間や音楽、そしておいしいお酒に酔いしれて本当に心地のいい時間を過ごさせていただくことができました！

まだまだ見習うべき接客や店舗の見せ方はあったのですが、今日はこれくらいにさせていただきます！w

 

この時の料金が２名で３５，０００円位でしたが、あの接客・料理・空間を味わいこの料金なら、安い！と思えたのも事実です！

そんな空間を今後、大好きな地元、苫小牧で作り上げていきたいのです！

苫小牧にも有名な店舗さん、たくさんあります！

私も、そのような人気店舗さんに負けぬ、いや！

お客様に価値を感じていただける店舗を今後作るために必死こいて頑張りますので！

これからもRICHEをよろしくお願い致します！